Inici

El proper 7 de juny la Fundació Alícia oferirà una nova formació per a restauradors centrada en les al•lèrgies a la cuina

Data de publicació: 31.05.16
Emmarcat dins les activitats de la Fira Ambsense, organitzada per l’Ajuntament de Berga amb la col•laboració de l’Hospital Comarcal Sant Bernabé de Berga, l’Associació de Celíacs de Catalunya, l’Associació d’Intolerants a la Lactosa de Catalunya (ADILAC), l’Associació Catalana d’Al•lèrgies Alimentàries Immunitas Vera i la Fundació Alícia, dimarts que ve dia 7 de juny de les 10 del matí a les 12 del migdia es farà a la Fundació Alícia (complex Món Sant Benet) una segona jornada de formació gratuïta destinada a restauradors i consistent en un taller d’al•lèrgies a la cuina.

La Fira Ambsense se centra en les persones afectades per diferents al•lèrgies i intoleràncies alimentàries, un col•lectiu que cada vegada demana més un servei adaptat a les seves necessitats quan menja fora de casa. Les al•lèrgies i intoleràncies alimentàries són malalties que cal tractar amb rigor ja que les persones que les pateixen no poden menjar res que contingui l’aliment que han de restringir i d’aquest fet en depèn la seva salut.

Així, amb l’objectiu de conscienciar els restauradors sobre la importància d’oferir un servei de qualitat a clients amb al•lèrgies i intoleràncies alimentàries i donar-los les eines bàsiques perquè puguin servir menjar sense determinats al•lèrgens de forma segura, podent-se establir diferents tipus d’oferta adaptada a les capacitats de cada establiment, la sessió formativa tindrà una durada de 2 hores durant les quals es combinarà l’explicació teòrica amb demostracions culinàries. Aquest taller anirà a càrrec de la dietista Alba Adot i del xef Marc Puig-pey i se centrarà en com gestionar els principals al•lèrgens a la cuina i en propostes de substitució dels mateixos.

Les places en aquest taller són limitades i per inscriure’s cal fer-ho trucant a l’Ajuntament de Berga (938214333 extensió 3140).

Ajuntament de Berga · Plaça de Sant Pere, 1 · 08600 Berga
Tel. 93 821 43 33 · Fax. 93 821 17 87 · berga@ajberga.cat
Amb la col·laboració:  Ajuntament de Berga